Hotel & Resort

Tiêu chuẩn xếp hạng SAO cho Khách sạn (Phần 5)

Lượt xem 60

TIÊU CHUẨN XẾP HẠNG SAO KHÁCH SẠN: 5 SAO

Tiêu chuẩn xếp hạng SAO cho Khách sạn (Phần 5)

I-Yêu cầu về vị trí, kiến trúc

– Giao thông thuận tiện

– Môi truờng cảnh quan sạch, đẹp

– Kiến trúc cá biệt, kiểu dáng đẹp, vật liệu xây dựng cao cấp. Nội ngoại thất được thiết kế đẹp, trang nhã, toàn cảnh được thiết kế thống nhất

– Có tối thiểu 100 buồng

– Có sân và vườn rộng (Không bắt buộc đối với các khách sạn ở trung tâm thành phố)

-Nơi gửi xe trong khu vực khách sạn, đủ cho 50 % tổng số buồng (Không bắt buộc đối với các khách sạn xây dựng trước ngày 1/1/1995 )

– Các phòng ăn Âu, Á

– Các phòng tiệc

– Các phòng ăn đặc sản

– Các bar

– Bar đêm (có sàn nhảy và dàn nhạc)

– Phòng làm việc của Giám đốc, Phó Giám đốc

– Phòng tiếp khách

– Các phòng nghiệp vụ chuyên môn, kỹ thuật

– Phòng trực tầng

– Phòng cho nhân viên phục vụ :

+ Phòng thay quần áo riêng cho nam và nữ

+ Phòng tắm, vệ sinh riêng cho nam và nữ

+ Phòng ăn cho nhân viên phục vụ

– Khu giặt là

– Kho để đồ

– Khu bếp, kho bảo quản thực phẩm

Khu bếp :

+Tường ốp gạch men sứ, cao tối thiểu 2 m, sàn lát vật liệu chống trơn

+ Khu vực chế biến thức ăn nóng, nguội riêng biệt

+ Trang bị đủ kho lạnh, các kho đủ thông thoáng

+ Có cửa cách âm, cách nhiệt và cách mùi, phòng đệm giữa bếp và phòng ăn.

+ Có hệ thống thông gió tốt

II- Yêu cầu về trang thiết bị, tiện nghi

– Đồng bộ, hiện đại, chất lượng cao, trang trí nghệ thuật, hấp dẫn (khuyến khích mang tính dân tộc).

Đối với buồng ngủ :

– Trang trí nội thất đẹp, hài hoà, đủ ánh sáng. Trang thiết bị đồng bộ, hiện đại chất lượng cao

– Có thảm trải chất lượng cao trải toàn bộ trong buồng ngủ, hành lang, cầu thang

– Có điều hoà nhiệt độ trung tâm ở các khu vực công cộng

– Có hệ thống lọc nước, có thể uống trực tiếp

– Từ 3 tầng trở lên có thang máy riêng cho khách, cho nhân viên phục vụ và hàng hoá

– Có thang máy phục vụ khách bị tàn tật

+ Ổ khoá điện từ dùng thẻ

– Trang thiết bị phòng vệ sinh: Như 4 sao

Có thêm :

+ Bồn tắm nằm (cho 100% số buồng)và phòng tắm kính (cho 30% tổng số buồng

+ Dầu xoa da

+ Cân kiểm tra sức khoẻ

+ Thiết bị vệ sinh cho phụ nữ

+ Băng vệ sinh phụ nữ

III-Yêu cầu các dịch vụ trong khách sạn và mức độ phục vụ

-Phục vụ buồng: Như 4 sao

Có thêm :

– Vệ sinh phòng 2 lần/ 1 ngày

– Số giờ phục vụ ăn, uống, giải khát 24/24 giờ

– Phục vụ ăn uống tại buồng nếu khách có yêu cầu

– Phòng ăn đặc sản phục vụ từ 6 – 24 giờ

– Các dịch vụ ăn uống : phục vụ các món ăn Âu, Á, tiệc cao cấp, có đặc sản Việt Nam, quốc tế; phục vụ nước giải khát các loại (do khách sạn tự pha chế). Món ăn, đồ uống chất lượng cao, thực đơn thường xuyên thay đổi

– Phục vụ ăn sáng tự chọn

Các dịch vụ bổ sung khác:

– Như 4 sao

Có thêm :

– Phòng chiếu phim hoặc hoà nhạc

– Phòng hội nghị với các thiết bị phục vụ hội nghị và thiết bị dịch thuật

– Cho thuê ô tô (khách tự lái)

– Thông tin : Bưu điện và quầy thông tin

– May đo

– Dịch vụ thẩm mỹ

– Sân tennis

– Dịch vụ cho người tàn tật (tiện nghi, phòng cho người tàn tật, người phục vụ)

– Trông giữ trẻ

IV-Yêu cầu về nhân viên phục vụ

5 thói quen xấu của nhân viên nhà hàng

Đối với cán bộ quản lý khách sạn (Giám đốc)

– Trình độ văn hoá: Đại học

– Trình độ chuyên môn :

+ Đã qua khoá học quản trị kinh doanh khách sạn hoặc quản lý kinh tế du lịch tối thiểu 1 năm (nếu không phải là đại học chuyên ngành)

+ Đã tham gia công tác quản lý (từng phần) trong khách sạn tối thiểu 3 năm

– Trình độ ngoại ngữ: biết một ngoại ngữ thông dụng ở mức độ thông thạo

– Hình thức bên ngoài : không có dị tật, phong cách giao tiếp lịch sự, sang trọng

Đối với nhân viên phục vụ :

-Tỷ lệ được đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ (trừ những lao động đơn giản) : 100%

– Ngoại ngữ : Nhân viên trực tiếp phục vụ biết 1 ngoại ngữ thông dụng ở mức độ thông thạo

Riêng tiếp tân viên, điện thoại viên, Maitre d’ Hotel (mét-đô-ten) : biết 2 ngoại ngữ ở mức thông thạo

– Ngoại hình cân đối, không có dị tật, có khả năng giao tiếp (đặc biệt đối với nhân viên trực tiếp phục vụ)

– Ngoại hình cân đối, không có dị tật, có khả năng giao tiếp (đặc biệt đối với nhân viên trực tiếp phục vụ)

– Chất lượng phục vụ hoàn hảo, thái độ phục vụ tận tình, chu đáo, luôn sẵn sàng đáp ứng mọi yêu cầu chính đáng của khách.

Sưu tầm

Bạn cũng có thể thích..

Trả lời

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai.