TÓM TẮT BÀI VIẾT
TIÊU CHUẨN XẾP HẠNG SAO :KHÁCH SẠN 3 SAO
I-Yêu cầu về vị trí, kiến trúc
– Giao thông thuận tiện
– Môi truờng cảnh quan sạch, đẹp
– Kiến trúc, xây dựng đẹp, vật liệu xây dựng tốt, nội ngoại thất được thiết kế hợp lý
– Có tối thiểu 50 buồng
– Có sân, vườn cây xanh (Không bắt buộc đối với các khách sạn ở trung tâm thành phố)
– Có nơi gửi xe cho khách ngoài khu vực khách sạn
– Các phòng ăn
– Bar
– Phòng làm việc của Giám đốc, Phó Giám đốc
– Phòng tiếp khách
– Các phòng nghiệp vụ chuyên môn, kỹ thuật
– Phòng trực tầng
– Phòng cho nhân viên phục vụ :
+ Phòng thay quần áo riêng cho nam và nữ
+ Phòng tắm, vệ sinh riêng cho nam và nữ- Khu giặt là
– Kho để đồ
– Khu bếp, kho bảo quản thực phẩm
Khu bếp :
+Tường phải ốp gạch men sứ, cao tối thiểu 2 m, sàn lát vật liệu chống trơn
+Khu vực chế biến thức ăn nóng, nguội được tách riêngCó hệ thống thông gió tốt
II- Yêu cầu về trang thiết bị, tiện nghi
– Đồng bộ, chất lượng tốt.
Bài trí hài hoà
Đối với buồng ngủ :
– Trang trí nội thất hài hoà, đủ ánh sáng. Trang thiết bị đồng
– Có thảm trải toàn bộ trong buồng ngủ
– Có điều hoà nhiệt độ ở các khu vực công cộng
– Từ 3 tầng trở lên có thang máy riêng cho khách, cho nhân viên phục vụ và hàng hoá
– Trang thiết bị buồng ngủ: Như 2 sao
Có thêm :
Đồ gỗ :
+ Bàn salon, 2 ghế
+ Bàn trang điểm, ghế
Đồ điện :
+ Ti vi cho 100% tổng số buồng
+ Điều hoà nhiệt độ cho 100 % tổng số buồng
+ Tủ lạnh (mini bar) cho 100% tổng số buồng
+ Thiết bị báo cháy
Các loại khác :
+ Tranh treo tường
+ Bộ đồ ăn hoa quả, dụng cụ mở bia, rượu
+ Mút đánh giầy
Trang thiết bị phòng vệ sinh
– Như 2 sao, Có thêm :
+ Bồn tắm nằm (hoặc phòng tắm kính) cho 50 % tổng số buồng
+ Điện thoại
+ Máy sấy tóc
+ Màn che bồn tắm
+ Mũ tắm
+ Nước gội đầu
+ Dao cạo râu
+ Bông ngoáy tai
+ Túi ny lông để bỏ giấy vệ sinh phụ nữ
III-Yêu cầu các dịch vụ trong khách sạn và mức độ phục vụ
– Đồng bộ, chất lượng tốt.
Bài trí hài hoà
Đối với buồng ngủ :
– Trang trí nội thất hài hoà, đủ ánh sáng. Trang thiết bị đồng bộ
– Số giờ phục vụ ăn, uống, giải khát từ 6 đến 24 giờ
– Phục vụ ăn uống tại buồng nếu khách có yêu cầu
– Các dịch vụ ăn, uống : phục vụ các món ăn Âu, Á, tiệc với số lượng phong phú, chế biến được các món ăn có kỹ thuật cao, đảm bảo chất lượng tốt; phục vụ nước giải khát các loại (do khách sạn tự pha chế)
Các dịch vụ bổ sung khác
– Như 2 sao
Có thêm :
– Cho thuê văn hoá phẩm, dụng cụ thể thao
– Phòng họp
– Phòng khiêu vũ
– Dịch vụ xe taxi (có xe ô tô của khách sạn)
– Các dịch vụ : Bán tem, gửi thư, fax, rửa ảnh, đánh máy, photocopy
– Dịch vụ thông tin
– Điện thoại trong buồng : Gọi được liên tỉnh, thành phố trực tiếp từ phòng
– Bể bơi (vùng biển)
– Xe đẩy cho người tàn tật
IV-Yêu cầu về nhân viên phục vụ
Đối với cán bộ quản lý khách sạn (Giám đốc)
– Trình độ văn hoá : Đại học
– Trình độ chuyên môn :
+ Đã qua khoá học quản trị kinh doanh khách sạn hoặc quản lý kinh tế du lịch tối thiểu 6 tháng (nếu không phải là đại học chuyên ngành)
+ Đã tham gia công tác quản lý (từng phần) trong khách sạn tối thiểu 2 năm
– Trình độ ngoại ngữ: biết một ngoại ngữ thông dụng (bằng C), giao tiếp thông thạo
– Hình thức bên ngoài : không có dị tật, phong cách giao tiếp lịch sự, sang trọng
Đối với nhân viên phục vụ : -Tỷ lệ được đào tạo chuyên môn, nghiệp vụ (trừ những lao động đơn giản) : 100%
– Ngoại ngữ : Nhân viên trực tiếp phục vụ biết 1 ngoại ngữ thông dụng ở mức độ thông thạo
– Ngoại hình cân đối, không có dị tật, có khả năng giao tiếp (đặc biệt đối với nhân viên trực tiếp phục vụ)
